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Il Consorzio di tutela della patata Quarantina Bianca Genovese ha l’obbiettivo
di controllare, promuovere, assistere e difendere la produzione e la diffusione
delle varietà locali. Il Consorzio è aperto agli agricoltori
dell’area tutelata che si impegnano a rispettare il disciplinare
di produzione.
Attualmente, il Consorzio sta lavorando per far riconoscere il marchio
di qualità europeo D.O.P alla patata Quarantina Genovese.
I tuberi ammessi alla denominazione di Quarantina Bianca Genovese D.O.P.
presentano caratteristiche di riconoscimento, quali: buccia liscia, occhi
profondi, base degli occhi di colore rosso, forma tonda-ovale, germoglio
piccolo e cilindrico, pianta di altezza media, stelo sottile, pochi fiori
nella pianta.
I siti idonei alla coltivazione e alla produzione sono esposti preferibilmente
a Sud e a Sud-Est e presentano caratteristiche podologiche particolari.
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Devono inoltre essere seguite tecniche di impianto specifiche, sono ammessi
solo particolari trattamenti fitosanitari, sono vietati i diserbanti,
gli antigermoglianti e i concimi non naturali.
Con l’impegno e con l’attività del Consorzio di tutela
si auspica di riuscire a restituire un prodotto eccellente al mercato
e di garantire una buona qualità della vita a chi decide di dedicarsi
alla coltivazione della terra.
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